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天酿地造，醋中茅台 ——赤水曾氏晒醋
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天酿地造，醋中茅台 ——赤水曾氏晒醋

2020-09-27 00:00:00
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1915年巴拿马万国博览会，

茅台摔坛酒香四溢的故事名满天下。

却少有人知，

那年与茅台一同获奖的还有赤水的麸醋！

 

传承120年古法技艺和配方，

沿用赤水河岸原料与富集的微生物群，

得以三年以上的高温日晒，

共同孕育了曾家药食同源的好醋。

 

120年前，

曾家人创新的是麸醋里的中药配方，

120年后，

曾家人继续传承优 秀的传统酿造文化。

 

1988年参选国家商业部优质产品，

曾昭彬先生正式将麸醋命名为“晒醋”。

如今曾家人已用两个甲子完成五代传承，

成为赤水持续制作晒醋年份最长的家族。

 

曾氏传人是政府授牌代表性非遗传承人，

曾氏是全省48家老字号之一，

酿造作坊群为国家3A级旅游景区，

所酿晒醋为国家地理标志保护产品。

 

稳固发展之际，

曾氏更成为省级扶贫龙头企业，

上门购粮覆盖200农户，

为助力脱贫和乡村振兴义不容辞！

 

未来可期，

让曾氏掀起传承赤水晒醋的热浪。

纵使是愚公移山，

也要代代无穷尽。

 

因为，

走进仁怀必知国酒茅台。

走进赤水，

必知曾氏晒醋！

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