CCTV-10《中国影像方志》贵州卷赤水篇:晒醋飘香(剪影)

CCTV-10《中国影像方志》贵州卷赤水篇:晒醋飘香(剪影)

2019-10-31 00:00:00


晒醋飘香


赤水曾氏晒醋.png

取赤水河流域海拔800—1500米范围内的麦麸、大米、糯米、中草药等原料发酵,日晒夜露,经上百道工序,历上千日制作。这是曾泉霖的家族留传了数百年的晒醋工艺。


赤水曾氏晒醋.png


如今已经是省级非物质文化遗产代表性传承人的曾泉霖,依然坚持着传统手工酿造晒醋的技艺。


曾氏晒醋.png


不同的是,在政府支持下,通过晒醋园区的建设、电商渠道的介入,传统的晒醋,早已香飘万里。


赤水曾氏晒醋.png


用影像记录当下,以地方表达中国。

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