在黔北赤水河畔，130多亩的晒场上，2万余口陶缸整齐排列，在阳光下静静发酵，空气中弥漫着醇厚的醋香。这里是赤水晒醋的核心传承基地——曾氏晒醋生产厂区，五代匠人坚守“固态发酵、陶缸晒制”的古法工艺，让这瓶承载了上百年的佳酿，成为享誉川黔渝的地理标志产品。

然而，曾氏晒醋的价值远不止于餐桌调味。

“这瓶醋不仅能吃，更能治病！”在晒醋基地，曾氏晒醋有限公司总经理董彬指着一排正在发酵的醋醅自豪地介绍道，这些经三年以上晒制的醋醅富含多种有机酸与益生菌群，是制作民间疗创良方的重要基底。

董彬表示，在当地民间，曾氏晒醋长期被用于外敷消肿、内服调养肠胃，曾氏晒醋经过一代又一代先辈的实践验证，创新发展出的曾氏金疮药，正是将《本草纲目》药理与晒醋工艺创造性融合的智慧结晶，让“药醋协同”成为疗愈急慢性创面的独特疗法。

相关数据显示，2024年糖尿病患者人数最多的前十国家中，中国以1.48亿稳居前列，糖尿病足等慢性创面问题随之高发，给患者及其家庭带来沉重负担。而曾氏晒醋以其独特的抗菌、消炎与促进组织再生作用，让其在慢性创面修复领域展现出独特潜力。

这一始于清末的技艺，历经百余年沉淀，如今在第四代传承人段绍学医师手中焕发璀璨光彩。作为中国医药教育协会会员、“中国医学楷模贡献人物”，段绍学行医数十载，累计治愈患者数千例，尤其擅长攻克糖尿病足、烧烫伤、顽固性溃疡等西医难题。

今年10月，赤水曾氏金疮药诊疗法这一古老智慧成功在赤水市中医医院成立金疮专业门诊并焕发新生，成为中医急慢性创面治疗领域的一颗璀璨明珠。赤水市中医医院金疮门诊接收了一批患者，也正式宣布曾氏金疮药这一民间药方正式进入临床应用阶段，结合中药外敷与传统技艺，已帮助数十例糖尿病足患者缓解症状、促进愈合。

段绍学创新研发的“清—消—补”三阶段疗法与“提脓祛腐—生肌敛疮”两步法，核心便在于曾氏晒醋的“醋制去燥”工艺：将精选乳香、没药、藏红花、龙骨等核心药材中草药经“九蒸九晒”古法炮制后，融入三年陈酿的曾氏晒醋，制成的粉剂可快速止血敛疮，膏剂则侧重活血生肌，实现对不同创面的精准施治。

“从清明采药取天地精华，到端午煅焙纳祛燥，再到窖藏醒药待冬至启封，每一步都蕖含天人合一的中医智慧。而曾氏晒醋本性温醇，既能调和药性、降低毒副作用，又能促进药物渗透吸收。”段绍学举例，曾有一位糖尿病足患者创面溃烂严重，西医建议截肢，经他用曾氏金疮药治疗后，创面逐步愈合，最终保住了肢体。

“曾氏金疮药的成功，是晒醋产业与中医药文化的双向赋能。”董彬表示，曾氏晒醋始终以高标准保障药用醋的品质，从选择蓼子草、铁马鞭、柴胡等数十位草本植物制曲发酵到晒醋酯化成品全程溯源，确保每一滴醋都符合药理要求。

如今，曾氏金疮药诊疗法已列入赤水市非物质文化遗产，不仅带动了当地中药材种植、晒醋产业的协同升级，更通过“非遗+扶贫”模式助力乡村振兴，让五代人的匠心坚守转化为惠泽民生的健康力量。

从餐桌到诊室，从调味到疗愈，这瓶凝聚着赤水河流域生态禀赋与人文智慧的晒醋，正以百年发酵技艺与现代医学对话，在创面修复领域书写着传统酿造智慧的新篇章。