在我们日常生活中，酱油、生抽、老抽是妈妈们厨房中必备的几味调味品，但是很多人却不会用，那么他们到底有什么区别呢？原汁尚品公司首先从用料和工艺上来看，酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过加工酿制而成的。酱油的成分比较复杂，以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。中国古代劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合烹饪时增色作用。昆明原汁尚品老抽是做肉类中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩，比如做红烧肉的时候需要上色老抽则是最佳选择。生抽和老抽区别：生抽颜色比较淡，呈红褐色，吃起来味道较咸。一般用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。味道鲜美稍微带有一点点甜味的感觉。一般用来给食品着色用。

曾氏晒醋制醋始于清光绪二十六年（即1900年），代代掌缸师，从未间断。在赤水制醋行业中，是持续制醋年份最长的家族，是贵州省非物质文化遗产——赤水晒醋传统手工酿造技艺代表性传承企业。是国家地理标志保护产品。公司位于贵州·遵义·赤水，特级原汁尚品公司占地100余亩，厂区依山而建，特制两万醋坛布满40000平方米天然晒场，是目前贵州省规模最大、自然条件最好的天然晒露场。特级原汁尚品是以酿造、销售赤水晒醋为核心，建设园林式晒醋非物质文化遗产传习所，发展旅游文化品牌的综合性企业。

赤水晒醋历史悠久，始于晋汉年间，为中国麸醋之典范。据史料记载，赤水先民很早就有喜食晒醋的习惯。特级昆明原汁尚品公司1998年，在赤水市复兴镇马鞍山出土的汉墓群中，就发现保存有原始陶醋罐。赤水市一市民家中的族谱记载，明朝万历九年（1581年），在赤水河打鱼为生的渔翁食鱼时，原汁尚品公司常用晒醋软化鱼骨。到了清道光年间，众多客商落户赤水，商贾云集，经济繁荣，一家名为“源隆顺”的商号将流传于民间的赤水晒醋手工酿造技艺发扬光大，创办酱醋厂，所酿晒醋酸味纯正，香甜爽口，用楠竹竹筒熏干盛装，每筒重0.5至1.5千克不等，畅销川黔。据光绪年间《增修仁怀直隶厅志》（赤水当时属于仁怀厅管辖）记载，道光年间（1830年），赤水城内“源隆顺”商号请来酿醋技师对流传于民间的晒醋酿造技艺改进。据记载：“晒醋，平民之家，晒坝置缸，内置醋培，撒盐封口，淋晒两年以上。河下游盐商家颇喜酿制。醋味浓厚，百姓喜食”。河下游即为今赤水一带。后来，又相继出现了“富生荣”、“同心永”、“永盛”、“富源”、“华昌”等10多家商号兴办酱醋厂，并吸收部分地方上名声响亮的人物参股经营以扩大其影响。当时，赤水城内晒醋十里飘香，在民间流传有“商家聚赤水，晒醋数第一”之说

醋是非常重要的传统调味品，它能派上许多用场，现小举几例。解腥：在烹调鱼类时可加入少许醋，可破坏鱼腥。祛膻：在烧羊肉时加少量醋，可解除羊膻气。特级昆明原汁尚品公司减辣：在烹调菜肴时如感太辣可加少许醋，辣味即减少。添香：在烹调菜肴时加少许醋能使菜肴减少油腻，增加香味。引甜：在煮甜粥时加少许醋能使粥更甜。催熟：在炖肉和煮烧牛肉，海带，特级原汁尚品公司土豆时加少许醋可使之易熟易烂。防黑：炒茄子中加少许醋，能使炒出的茄子颜色不变黑。防腐：在浸泡的生鱼中加少许醋，可防止其腐败变质。起花：在豆浆中加少许醋，能使豆浆美观可口。戒铝：用铝锅烧菜时加醋调味，会使铝的溶解量增加，由于食用含铝过多的食物会使人脑细胞衰老，引起消化和内分泌功能紊乱，因此，用铝锅烧菜时不宜放醋。